Albumine en poudre
La partie blanche translucide de l´œuf de poule. Par rapport au jaune d´œuf, il convient beaucoup moins comme liant pour la préparation de la détrempe : En raison de l´absence d´huiles et de graisses, il a tendance à former un film cassant et parfois sensible à l´eau. Néanmoins, il était utilisé dans l´Antiquité comme liant pour la tempera maigre (il a l`avantage d´être incolore), pour les encres et pour diluer l´argile réfractaire dans la dorure. Il était également utilisé comme vernis final, comme l´attestent, entre autres, Cennino Cennini (fin du XIVe siècle) et Filippo Baldinucci (1681). Il est utilisé, entre autres, comme liant et adhésif pour l´or dit "coquille" (feuille d´or en poudre) et pour la couche de poliment ou de bolus sous la dorure.
- Description chimique: Protéine (polypeptides issus d acides aminés)
- Formes: solide
- Solubilité dans l'eau: soluble
| Albumine en poudre 50 gr | Stocker: 4 - COD. M0113 | |||
| € 8,00 |
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| Albumine en poudre 100 gr | Stocker: 5 - COD. M0114 | |||
| € 15,00 |
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